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猪肉松（面包机版）的做法

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猪肉松（面包机版）

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪里脊 600g

、

料酒（高压锅煲肉用） 2勺

、

姜片（高压锅煲肉用） 3-4片

、

盐（面包机用） 0.5勺

、

生抽（面包机用） 3勺

、

白砂糖（面包机用） 4勺

、

鸡粉（面包机用） 1勺

烹饪步骤

步骤1/6
里脊肉切3×3厘米大块，凉水下入里脊肉，烧开2-3分钟，关火，洗净！
步骤2/6
放入高压锅，加水，没过里脊肉，加入料酒，姜片，压20分钟。（我家小朋友吃，压了35分钟）
步骤3/6 点击查看大图
高压锅取出里脊肉，沥干水分，放入保鲜袋，封口，用擀面杖按压肉块儿，尽量压扁。再倒入盆中，用手掌揉搓！（想使肉松蓬松，这部尤为重要！）
步骤4/6 点击查看大图
放入面包机桶内，加入盐，糖，生抽，鸡粉。（可根据个人口味增减用量）使用果酱模式，烘烤搅拌！每个面包机功率不同，如果做好还觉得不够干，再次选择果酱功能，继续翻炒，半程时尝一下，根据自己口味加入调味料！
步骤5/6 点击查看大图
这是炒了半个小时的样子，已经很香啦，小朋友已经忍不住吃了好多！
最后一步点击查看大图
这是炒好的样子！放在烤盘里，晾凉，密封保存！冷藏可保存3-5天！冷冻会时间久一点！

小贴士

1.600g猪里脊做了大概28×28烤盘一盘！ 2.牛里脊同样方法，需增加高压锅压制时间！ 3.此方1勺，为5ml量勺！根据个人口味增减用量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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