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咬一口嘎嘣脆的煎饺的做法

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咬一口嘎嘣脆的煎饺

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最近比较忙，比较忙，总觉得比较忙！但，在吃饭这件大事上，是一定要重视的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

韭菜一把

、

蘑菇 20朵

、

鸡蛋 3个

、

盐一丢丢

、

花椒粉半勺

、

面粉 500克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
和面，然后盖上保鲜膜醒一会。
步骤2/17 点击查看大图
醒面的过程中，炒3个公鸡蛋
步骤3/17 点击查看大图
韭菜、蘑菇洗干净，切成小丁丁
步骤4/17 点击查看大图
三者来个世纪大汇合
步骤5/17 点击查看大图
加一勺油（熟的，凉得），半勺花椒粉！搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
整面，搓成长条
步骤7/17 点击查看大图
切剂子
步骤8/17 点击查看大图
擀成片，皮越薄越好！这个技术是小时候外婆教给我的。
步骤9/17 点击查看大图
单独拿个小碗，里面放菜，然后再放盐，切记，千万不要把盐放到那个大盆里，韭菜遇盐出水，千万不能放！
步骤10/17 点击查看大图
包一包，形状随意，怎么好办怎么来，只要把菜裹住就行
步骤11/17 点击查看大图
电饼铛刷油
步骤12/17 点击查看大图
油热放饺子！
步骤13/17 点击查看大图
盖上锅盖。煎一会后，给里面从四面八方倒入水，再次盖上锅盖，确保里面能熟！
步骤14/17 点击查看大图
好嘞！
步骤15/17 点击查看大图
稍微动一动，挪一挪
步骤16/17 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
蘸上辣汁，到嘴里，嘎嘣脆的，那叫一个香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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