擂椒皮蛋
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步骤1/6
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皮蛋剥好三个
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步骤2/6
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起锅烧油炒青椒,油少,把青椒炒到边缘有焦皮的感觉,就可以关火了
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步骤3/6
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把皮蛋用勺子压成泥
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步骤4/6
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把炒好的青椒倒入,用勺子压碎的皮蛋中,再放入蒜末
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步骤5/6
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放入适量醋,味极鲜,糖,盐,味精。
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最后一步
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搅拌一下,就可以吃了。
这道菜的随意性较强,你们自己掌握最后一些调料的投放,有些人喜欢偏酸,就多放醋,有些人喜欢糖就多放糖,反正味道你们按个人喜好调就行。我觉得调料少放点,主要是要吃皮蛋和辣椒的完美融合的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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