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香辣过瘾的油泼面的做法

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香辣过瘾的油泼面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

生菜

、

辣椒粉

、

蒜

、

大葱

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300g面粉加冷水（水中加一点盐），搅成絮状，揉成光滑的面团。面团要软。醒一个小时
步骤2/12 点击查看大图
醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后把剂子搓成椭圆形如图。两面抹油，再醒10分钟
步骤3/12 点击查看大图
然后，用筷子再面团中间按一下
步骤4/12 点击查看大图
擀成薄片
步骤5/12 点击查看大图
都擀好后，再醒30分钟。
步骤6/12 点击查看大图
准备好大蒜末，葱花，小米椒，香菜碎
步骤7/12 点击查看大图
醒好的面很容易扯，开水下锅，煮两分钟捞出即可
步骤8/12 点击查看大图
再煮一些生菜搭配
步骤9/12 点击查看大图
放入一勺生抽，半勺蚝油，两勺醋，一点盐，半勺花椒粉，一勺辣椒粉，半勺蒜末，半勺葱花，一点小米辣
步骤10/12 点击查看大图
热油，加一点香油进去
步骤11/12 点击查看大图
油烧至冒烟，快速倒入面条中
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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