牛筋面版自制辣条
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步骤1/8
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第一步:准备炸料(葱,姜,蒜,适量)
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步骤2/8
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第二步:准备拌料(糖,盐,辣椒面,孜然粉,熟芝麻,五香粉,孜然粒。)根据牛筋面量和自己口味调整材料。
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步骤3/8
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第三步:买的牛筋面对半掰开放凉水中泡30秒左右,不可长时间浸泡
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步骤4/8
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第四步:捞出泡好的牛筋面放到开锅的蒸屉里蒸1-2分钟。(注意观察,软了即可,不可蒸时间过久,不然就烂掉了。)
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步骤5/8
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第五步:倒入多一点的油。下炸料炸出来香味后捞出炸料不要(根据牛筋面的量适当调整油量,注意:油少了不好吃)
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步骤6/8
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第六步:炸料捞出后关火,下拌料快速搅拌均匀(关火避免油温过高炸糊佐料)
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步骤7/8
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第七步:拌料搅拌均匀马上把牛筋面倒进去搅拌均匀即可。
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最后一步
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辣条出锅,即可享用美味了。干净健康无添加。
注意:最后的炸料捞出后油温太高避免把拌料炸糊了,最后的步骤一定要快。第六步和第七步是连续动作,不要等,因为油温太高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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