牛筋面版自制辣条
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步骤1/8
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第一步:准备炸料（葱，姜，蒜，适量）
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步骤2/8
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第二步:准备拌料（糖，盐，辣椒面，孜然粉，熟芝麻，五香粉，孜然粒。）根据牛筋面量和自己口味调整材料。
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步骤3/8
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第三步:买的牛筋面对半掰开放凉水中泡30秒左右，不可长时间浸泡
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步骤4/8
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第四步:捞出泡好的牛筋面放到开锅的蒸屉里蒸1-2分钟。（注意观察，软了即可，不可蒸时间过久，不然就烂掉了。）
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步骤5/8
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第五步:倒入多一点的油。下炸料炸出来香味后捞出炸料不要（根据牛筋面的量适当调整油量，注意:油少了不好吃)
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步骤6/8
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第六步:炸料捞出后关火，下拌料快速搅拌均匀（关火避免油温过高炸糊佐料）
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步骤7/8
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第七步:拌料搅拌均匀马上把牛筋面倒进去搅拌均匀即可。
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最后一步
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辣条出锅，即可享用美味了。干净健康无添加。
注意:最后的炸料捞出后油温太高避免把拌料炸糊了，最后的步骤一定要快。第六步和第七步是连续动作，不要等，因为油温太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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