【广东家常菜】用2小时慢火炖一碗高丽参汤的做法

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【广东家常菜】用2小时慢火炖一碗高丽参汤

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1. 视频教程可在B站观看：@TAN_谭 #戳链接#
2. 下面给出的是一碗的量。家里人多的可以用大点的锅炖。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高丽参 5g

、

姜 2片

、

鸡腿肉 1片

、

凉白开适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
/ 高丽参用开水浸泡2小时以上。泡完的水不要倒掉。
步骤2/9 点击查看大图
/ 泡好后切成1cm大小的小块。
步骤3/9 点击查看大图
/ 切两片姜。
步骤4/9 点击查看大图
/ 鸡腿肉切成一口大小。（用鸡胸或者鸡块也可以，不过我个人喜欢去了骨头的。）
步骤5/9 点击查看大图
/ 把刚准备的所有食材放到碗里，加入刚刚的高丽参水。
步骤6/9 点击查看大图
/ 剩下的用凉白开加满。
步骤7/9 点击查看大图
/ 保鲜膜封住，用牙签戳出些孔排气。（当然家里又专门的炖盅用炖盅更好。）
步骤8/9 点击查看大图
/ 隔水炖2小时。
最后一步点击查看大图
/ 加点盐调味就好了！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 锅里的水容易烧干，记得勤看火加水。 2. 最重要的是耐心。 3. 炖汤要用凉白开，不要直接用水龙头水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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