红焖羊蝎子
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步骤1/9
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羊蝎子 用清水侵泡3个小时,中间至少换两次水,这样可以去膻味
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步骤2/9
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洋葱切丝丝备用
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步骤3/9
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锅中加入凉水 料酒 生姜 花椒 然后放入羊蝎子 ,大火煮出浮沫,把羊蝎子捞出备用
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步骤4/9
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锅内放油 加入 八角 桂皮 香叶 花椒 茴香 煸炒
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步骤5/9
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加入2勺料酒和一勺郫县豆瓣,超出油
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步骤6/9
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加入洋葱煸炒
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步骤7/9
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加入 生抽 干辣椒 冰糖 和没过食材的热水,大火煮开,尝一尝盐,觉得没味道加一点盐
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步骤8/9
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然后放入 大葱 和生姜 还有胡萝卜,大火转小火 炖1个小时就好啦
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最后一步
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出锅啦~可以撒一些胡椒碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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