卤水鸭^_^
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭腿洗干净冷水下锅,放入生姜、料酒
-
步骤2/5
点击查看大图
水开捞去浮沫
-
步骤3/5
点击查看大图
将鸭腿从水里捞出,焯鸭腿的水不要倒掉留着备用。锅中另起油烧热,放入花椒、八角、桂皮、草果(用刀拍瘪)、干辣椒,冰糖炒香再把鸭腿放进去两面稍为煎一下,倒入料酒、生抽、老抽翻炒一分钟左右,接着就是把锅里的所有材料放入高压锅里(忘记拍照了),之前留着备用的汤汁也一并倒入高压锅内,最好是能没过鸭腿,上汽后再压8~10分钟即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅,切块装盘
-
最后一步
点击查看大图
锅中的卤水汁浇点在鸭上,我专门调了个蘸料,味道绝杀
蘸料:芝麻、辣椒末、大蒜末、香菜,生抽、盐、胡椒,再浇一勺热油搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
卤水鸭的其他做法
卤水鸭的相关分类
卤水鸭的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11546995人看过 -
芝士烤饺子
95037人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
2001078人看过 -
#下饭红烧菜#黄豆焖猪蹄
254486人看过 -
【拔丝芋头】用一颗香芋,俘获大小朋友的胃~
499578人看过 -
凉拌小芹菜
1260498人看过 -
炸串
545528人看过 -
剪了指甲的泡鸡脚
57079人看过 -
摆盘黄瓜花
321880人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5394158人看过 -
凉拌茄子
21192877人看过 -
脆皮爆汁红烧乳鸽-凯度蒸烤箱
13327人看过