土豆炖牛肉
猪肉价格上涨以后,很少吃猪肉了,都是买牛肉,身在武汉,这次疫情中,武汉的猪肉价格有的甚至已经达到了60一斤,还是吃牛肉好,希望疫情快快过去,已经接近五十天没出过门了
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步骤1/12
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土豆两个,胡萝卜一根,去皮洗干净切滚刀块
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步骤2/12
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新鲜牛肉洗干净切块,凉水入锅加两片姜,焯血水后捞出用温水冲洗一下待用,大葱切断,生姜片准备好,八角辣椒待用
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步骤3/12
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热锅放适量油,油热,放入姜片,放入牛肉炒一会
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步骤4/12
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加入胡萝卜土豆,继续翻炒
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步骤5/12
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加一点料酒
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步骤6/12
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加适量生抽,继续翻炒
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步骤7/12
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加适量水
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步骤8/12
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再将锅里的材料全部转入砂锅,砂锅炖得比较入味,赶时间的可以直接上高压锅,但是口感没有砂锅好。
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步骤9/12
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大火烧开后,撇去浮沫,加入一勺盐,转小火
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步骤10/12
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小火炖一会,可以盖上盖子,这样炖一个小时就差不多了,我每次都是小火炖20分钟,关火闷半个小时,再开火炖,如此反复两三次,节省气,哈哈。中途记得再加一勺盐,适量生抽,适量胡椒粉
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步骤11/12
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做过好多次啦,算是拿手菜了。
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最后一步
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2020的年夜饭也做了这道菜,还不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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