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潮汕砂锅粥的做法

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潮汕砂锅粥

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秒杀宵夜店的砂锅粥，味道浓香鲜美，自己随意搭配！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

米 (提前泡几个小时即可)

、

虾、蟹、干贝、鲍鱼

、

香菇、芹菜、冬菜、香葱、少量姜丝

、

花生油、花生酱、鸡精、耗油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.虾去虾线、虾头，螃蟹虾头洗静备用，干贝泡好备用。2.砂锅加水煮开后下入泡好的米，大火米煮开花转中火下入一半干贝丝。
步骤2/5 点击查看大图
3.另起锅倒入花生油，小火炒虾头，炒出虾油后放入香菇片，虾头取出扔掉，虾油香菇倒入米锅。
步骤3/5 点击查看大图
4.煮20分钟后下冬菜和余下的干贝，少量姜丝，10分钟左右加一大勺花生酱。5.再加入鲍鱼、螃蟹，煮开后加入虾和芹菜丁。
步骤4/5 点击查看大图
6.加入一勺耗油，搅拌均匀，起锅加香葱。
最后一步点击查看大图
一碗热乎乎的鲜美的砂锅粥自己在家里就完成啦！喜欢的可以在家里做，比外面的浓香，还可以根据自己喜欢的海鲜搭配，花贝、白贝、基围虾、生蚝都可以！真的是超好吃！！！

小贴士

这道粥的精髓在干贝和炒的虾头油，还有就是冬菜也是潮汕砂锅粥必备的，浓郁的底再配上新鲜的食材，成就了一道完美的潮汕砂锅粥！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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