左右甘蓝(甘蓝沙拉)
小朋友对我说,她想吃紫甘蓝,配沙拉酱那种。 如果一个小朋友能说出自己喜欢的食物,对妈妈来说,那是再幸福不过的事了。至少你知道要做什么,至于怎么做,可以慢慢学。 几年前,参加一场活动,认识一个歪果仁教小朋友DIY三明治。非常简单的一片吐司夹一片生菜叶,中间放上土豆鸡蛋沙拉,配的是蛋黄酱,口感很丰富。沙拉的搭配很有饱腹感,生菜叶清爽解腻,小朋友很喜欢。 甘蓝丝配上土豆鸡蛋沙拉,也应该不错吧。 然后,就试了试。 一种为了取悦自己,一种为了取悦小朋友。 一左一右,两种口味,同享一刻。
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步骤1/5
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准备食材:1.土豆、鸡蛋、玉米粒蒸熟(中火,水开后上汽蒸10-15分钟),晾凉。(如果不喜欢蒸,也可以用水煮,煮熟后控水晾干)2.土豆切块、鸡蛋切瓣或丁。3.紫白卷心菜切丝。4.小番茄和牛油果留着最后切(牛油果害羞没出镜)。5.蔬菜的搭配可以自由切换,胡萝卜、豌豆、甘蓝、橄榄片、藜麦都是沙拉的好伙伴。
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步骤2/5
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码盘:1.找出自己喜欢的餐具或容器。2.按颜色/食材/大小码盘。(我自己偏好配色) '好看的搭配会让人更有食欲。'
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步骤3/5
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沙拉酱调味:口味一:小朋友的1汤匙沙拉酱+3汤匙温白开水嫌味道淡,可以略微加一点点盐调味(看起来有些糊弄,但是口味丝毫不影响,还降低了腻的口感)口味二:成人的我用了小朋友的沙拉酱碗底,加了调味青柠汁,加了少许盐,撒了些三色胡椒碎。如果非要配方的话,1.1/3汤匙沙拉酱+2汤匙青柠汁+少许盐+胡椒碎2.1/3汤匙沙拉酱+1汤匙白开水(解开沙拉酱)+1/3汤匙(6-8滴)柠檬汁(加完柠檬汁尝一尝,酸了就加点糖)+少许盐+胡椒碎
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步骤4/5
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搅拌:放入切好的小番茄和牛油果,倒入调好的沙拉酱,搅拌均匀。(完)
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最后一步
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图享1.小朋友的。2.我的。
用爱料理,多品尝,多总结。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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