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无黄油版巧克力磅蛋糕的做法

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无黄油版巧克力磅蛋糕

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今日阳光正好，做一个巧克力磅蛋糕，给楼下的小朋友们送去食之。用无味植物油代替黄油，会热量少一些。我的模具尺寸：24•8•6cm

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

可可粉 25g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 100g

、

无味植物油 75g

、

美眉低筋面粉（普通面粉） 125g

、

牛奶 60g

、

原味酸奶 50g

、

泡打粉 6克

、

香草油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备：鸡蛋放置室温回温，打散。低筋粉和泡打粉混合过筛。模具铺入烘焙纸。可可粉和细砂糖混合均匀。烤箱预热180/180摄氏度。
步骤2/9 点击查看大图
可可粉和细砂糖内放入牛奶搅拌均匀，再放入酸奶搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
分几次放入植物油搅拌均匀，使其乳化。
步骤4/9 点击查看大图
再依次放入几滴香草油，打散的鸡蛋，每次都搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
放入过筛粉类，从中间开始画圈搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌至几乎看不到干粉。改用刮刀搅拌均匀底部。
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具，震几次，震出里面的空气。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱中层烘烤，35-40分钟，根据上色和烤箱火力调整。
最后一步点击查看大图
脱模放凉，享用吧。

小贴士

1.保存：可以保鲜袋密封冷藏1星期。 2.牛奶：我用的美眉低筋粉，里面含有玉米粉，吸水性强，大家的牛奶可以少量调整。 3.油：这里没有用黄油，用的是植物油，但大家要用没有味道的哦。 4.香草油没有可以不加，也可以凉后刷点朗姆酒哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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