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番茄牛腩汤的做法

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番茄牛腩汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1块

、

番茄 2-3个

、

葱姜蒜

、

土豆 1个

、

洋葱半头

、

盐，胡椒粉，番茄酱

、

柠檬叶 1片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材切换备用，牛肉用沸水过一遍备用我冰箱里只有圣女果，所以代替了大番茄，有番茄的话更好。同理，用萝卜代替了土豆，土豆效果同样更好。
步骤2/6 点击查看大图
油热七八分，下葱姜蒜，洋葱，炒香。
步骤3/6 点击查看大图
加入番茄，用锅铲把番茄们压扁，翻炒几下。
步骤4/6 点击查看大图
加入牛肉，土豆(或萝卜)，翻炒，同时倒入三分之一勺酱油。
步骤5/6 点击查看大图
加水，水淹没食材，加入两勺番茄酱，一片柠檬叶。盖上锅盖小火炖半个小时。如果你有高压锅就更快捷了。
最后一步点击查看大图
加一勺盐，小火再炖十分钟，出锅。

小贴士

1柠檬页让醇厚的牛肉同时散发清新得口感。 2牛肉过沸水前可以用淀粉腌5分钟。 3胡椒会增加口感。 4土豆与番茄酱会让汤汁更浓厚。 5姜片祛寒。 6最好把大番茄去皮使用(不喜欢被番茄皮卡嗓子)，我用的圣女果，出锅前花了点时间把皮都挑出来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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