香菇酱肉包子
今天又是包子，鸡肉馅的，特别香
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步骤1/12
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500克面粉里加入一勺白糖，酵母粉5克温水化开倒入面粉用筷子搅拌成絮状，用手揉至光滑，放在温暖的地方醒发两倍大，每次都忘记拍面团之前的照片
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步骤2/12
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鸡胸肉一块切成小丁，注意，是小丁，香菇切丁，洋葱切丁备用
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步骤3/12
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中小火油八成热放入鸡丁翻炒，放料酒、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀
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步骤4/12
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放入香菇翻炒均匀
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步骤5/12
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放入生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉翻炒至收汁，关火晾凉
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步骤6/12
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加入洋葱搅拌均匀
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步骤7/12
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面里面成蜂窝状就是发好啦，取出揉5分钟排气
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步骤8/12
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分成均等的小面团，擀成圆片，制作包子皮的时候要注意中间厚边缘薄一点
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步骤9/12
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把馅放在包子皮上，按自己的方法包成包子
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步骤10/12
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凉水坐锅，笼布打湿拧干，中火水滚排气十分钟关火，闷五分钟，中间不可以打开锅盖
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步骤11/12
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香喷喷的酱肉包就完成了
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最后一步
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鲜香可口
里面用到的四种调料都含盐，要注意用量，不需要再加食用盐，面里含糖，我适当增加了酵母粉的用量，第一步里面和酵母粉配比仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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