空心油条
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步骤1/6
将所有材料混合到一起,用筷子搅成面絮。
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步骤2/6
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一定要注意接下来不要揉面,要用拳头揣面,如上图。
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步骤3/6
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揣一会儿,醒面10分钟,然后再揣,重复3次。
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步骤4/6
然后在面团外抹上食用油,用保鲜膜包好,放入冰箱,冷藏一晚。
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步骤5/6
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第二天早上拿出来回温,不用揉,直接擀开,擀成自己喜欢的大小,切成长条,两个为一组重叠起来,用筷子在中间压一下,太长的话可以中间切开,两边捏紧。
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最后一步
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等油温升高下油条,炸至金黄就可以了。
必须要过夜,不然发不起来。
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发布于 2020-03-10
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