红糖发面饼
爱吃糖油饼的要收藏,懒人做法,一看就会,外酥里甜,比肉都好吃! 这个糖饼非常好做,属于一看就会,一做就成功的那种,比馒头好做多了,不用担心回缩、死皮之类的问题,只要面团发酵到位,都能做成,具体做法见下。
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步骤1/10
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首先来和面,糖饼既可以做发面的,也可以做死面的,死面团的直接揉好面就可以做,发面团的要等面团发酵以后才可以做,发面的吃起来口感松软,死面团的口感有嚼劲,看个人喜好吧,揉好的面团进行发酵。
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步骤2/10
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面团发酵至原来的一倍到两倍大,用手戳一个洞不回缩,拨开面团,里边都是小气孔就可以了。
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步骤3/10
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发好的面团取出来,揉一下进行排气,然后切成一个一个的小剂子。
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步骤4/10
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取一个小剂子,不需要擀面杖擀皮,用手捏一下就可以,放入红糖和面粉,不要直接放糖,放点面粉糖会变得黏稠不会流出来,然后和包包子一样的手法,把糖包住。
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步骤5/10
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包好糖的剂子,用手摁扁成饼状。
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步骤6/10
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用刷子在饼的表面刷上一层水,粘上一层芝麻,再用擀面杖擀一下,这样芝麻就不会轻易的掉下来了。
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步骤7/10
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平底锅里放油,放入做好的糖饼,烙至两面金黄,用铲子按压有回弹,就说明熟了,出锅便可以吃啦!
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步骤8/10
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外酥里甜,还有芝麻香,非常好吃
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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