喷香卤肉饭,满满一大口,满足
每次出去吃饭,特别喜欢点这种重口味的菜 特别下饭,这种满口都是肉的感觉特别好! 不得不说两个字:好吃
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步骤1/18
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五花肉切小段备用
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步骤2/18
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因为家里有人不喜欢太肥的,所以加了点瘦肉。
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瘦肉加少许盐,生抽,油,腌一下,备用
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洋葱切丝,冷油下锅炸,期间用筷子翻动一下。开中小火,慢慢炸。炸至金黄捞。
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步骤5/18
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这个样子就可以啦。捞出备用
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步骤6/18
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把五花肉冷水下锅,➕点生姜,煮沸,捞出沥干。
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步骤7/18
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配料切好,青菜和西兰花入水焯一下,记得➕2滴油,这样颜色好看。
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步骤8/18
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炸洋葱用的油倒入锅中,加入白砂糖,炒成焦糖,再把五花肉和生姜放入,炒香上色。
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步骤9/18
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倒入香菇和刚刚炸好的洋葱,继续炒,加入生抽,老抽,蚝油
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步骤10/18
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把腌制好的瘦肉加进去。炒均匀
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步骤11/18
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加入香叶,八角,草果,桂皮,炒香
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步骤12/18
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加入土豆,继续炒
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步骤13/18
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刚刚泡香菇的水,倒入锅中
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步骤14/18
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事先煮好的鸡蛋加入,水要淹没食材。开中小火慢慢炖
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步骤15/18
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这时候煮上米饭,时间刚刚好
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步骤16/18
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宝宝一碗,全部吃光!
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步骤17/18
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我一碗,爸爸一盘!扫的干干净净!
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最后一步
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配菜一定要有,第一☝️解腻,第二营养均衡,第三好看!
一:鸡蛋提前煮好
二:香菇要用干香菇,泡发的水留着
三:土豆也是第二必备灵魂,要用粉土豆,有一种土豆口感事脆的,不要选用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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