家常改良版炸酱面
就着现有食材,尽可能让生活更有滋味
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步骤1/7
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面粉加盐,和面醒发二十分钟,
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步骤2/7
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准备配菜,将备好的菜切成丁,葱姜切碎
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步骤3/7
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醒好的面擀开,在这个过程中撒玉米面粉防止粘连,薄厚适中即可
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步骤4/7
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擀好的面切条,下锅煮,面快熟时下青菜
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步骤5/7
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准备炒酱,油热炒香葱花姜末,加一袋甜面酱,一勺黄豆酱炒,把所有配菜倒入翻炒,加一大碗开水,没过食材,大伙煮开小火熬,加耗油,五香粉,鸡精,熬到汁浓稠即可
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步骤6/7
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炒好的酱倒在面上
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最后一步
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搅拌均匀,酱香味十足
有条件的可以切点黄瓜丝,胡萝卜丝,黄豆芽(焯水),拌在一起会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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