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春夏必备～6寸牛奶慕斯蛋糕（马斯卡彭）的做法

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春夏必备～6寸牛奶慕斯蛋糕（马斯卡彭）

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加入马斯卡彭的慕斯口感更实更绵加上清新的牛奶和冰凉的芒果搭配软绵绵的戚风蛋糕清清爽爽消除一整天的疲劳第一次写菜谱主要是为了记录前几天做的牛奶慕斯蛋糕虽然刚开始是为了消耗马斯卡彭但是意外发现了新大陆因为是厨房小白所以菜谱有哪里不对的还请多多包涵啦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

戚风蛋糕片 1片

、

淡奶油 160g

、

纯牛奶 150ml

、

马斯卡彭奶酪 250g

、

芒果适量

、

绵砂糖 60g左右

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤一个6寸戚风蛋糕，放凉脱模切片，嫌麻烦可以直接用现成的（请原谅厨房小白，戚风蛋糕的相关菜谱参考一下豆果里大神们的吧）
步骤2/9
150ml牛奶加入250g马斯卡彭，搅拌至牛奶和马斯卡彭完全融合，整体顺滑，放一旁备用（有料理机的朋友可以选择用料理机完成搅拌）
步骤3/9
10g吉利丁片泡冷水10分钟左右软化，隔水加热吉利丁片至完全融化成液体状
步骤4/9
融化好的吉利丁片加入搅拌好的牛奶马斯卡彭，完全搅拌融合
步骤5/9
160ml淡奶油加绵砂糖打至6、7成，奶油可以挂在搅拌器头成尖角就可以了，奶油太硬影响慕斯口感，糖量各位朋友根据自己的口味调整～（小白猪口味偏甜）
步骤6/9
将第4步搅拌好的混合液加入打发好的淡奶油，翻拌均匀，混合液要先放凉！
步骤7/9
芒果切粒加入慕斯液，搅拌好，也可以根据自己的喜好加入喜欢的水果
步骤8/9
放一片蛋糕片在6寸活底蛋糕模，倒入慕斯，活底蛋糕模脱模更方便，喜欢双层的朋友也可以选择用两片戚风
最后一步点击查看大图
冷冻4小时以上，脱模，成品

小贴士

和普通慕斯蛋糕的做法没有什么区别只是加入了马斯卡彭调整了用量因为是临时想记录的菜谱步骤图只好靠想象了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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