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香迷糊的拌菠菜的做法

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香迷糊的拌菠菜

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我挺喜欢吃菠菜，但是之前的凉拌菠菜大多味道比较单一，最近研究出来好吃的酱汁，也参考了其他的菜谱，决定尝试下新的方法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜若干把

、

香菇 6-8朵

、

芝麻 2勺

、

花生酱 1勺

、

豆腐乳半块

、

香油 1勺

、

糖 1勺

、

寿喜锅酱油 1勺

、

海天美极鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备若干菠菜。菜场买的菠菜我用了三分之二，但是菠菜不出数，人多的都用了是没问题的。
步骤2/10 点击查看大图
香菇6-8朵，洗净备用。香菇炒过也不出数，所以大胆的用。
步骤3/10 点击查看大图
香菇切成丁。
步骤4/10 点击查看大图
热锅入油，香菇进行翻炒，放一小勺生抽，一小勺蚝油。炒出香味，状态有点炼就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
菠菜焯水，大概3分钟左右，焯好后放入冷水。
步骤6/10 点击查看大图
菠菜捞出用手挤掉水，切碎，但是也不要太碎，小段也可。
步骤7/10 点击查看大图
芝麻三勺，小火炒香。炒到发黄即可。
步骤8/10 点击查看大图
将准备好的食材全部放在一起进行搅拌。
步骤9/10 点击查看大图
这时候关键的来了，放一勺寿喜锅酱油，如果没有普通淡酱油也可，一勺美极鲜，一勺糖，半块豆腐乳一勺花生酱。进行充分的搅拌。
最后一步点击查看大图
装模具摆盘。我用我家的小玻璃杯做的模具，用剩下的胡萝卜丝进行装饰。搞定。

小贴士

菠菜和香菇熟了之后量都缩水了，可以放心大胆的使用。其实酱汁可以自己调好后再一起放入菠菜里，但因为调料比较多比例容易把握不好，建议一边搅拌一边尝试，找到适合自己的比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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