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大蒜烧腊肉的做法

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大蒜烧腊肉

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记忆中最美味的菜，小时候大蒜烧腊肉配白米饭，一顿能吃两碗饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腊肉两小块

、

大蒜适量

、

老抽适量

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜洗干净，大蒜一定要扒拉开洗，不然洗不干净
步骤2/9 点击查看大图
大蒜叶子、杆子分开
步骤3/9 点击查看大图
大蒜杆子切厚片，腊肉切小薄片。（大蒜的叶子容易烧烂，我一般都把叶子留着摊鸡蛋饼。腊肉最好肥瘦都有，五花肉最好）
步骤4/9 点击查看大图
（冷锅热锅随意）放少许色拉油，腊肉会出油，所以放一点点就可以了
步骤5/9 点击查看大图
油热以后放入腊肉，腊肉炒至变色，放老抽
步骤6/9 点击查看大图
加老抽稍微翻炒，（肉都变色）加入大蒜杆子，稍微翻炒一下，动作轻点，大蒜容易散
步骤7/9 点击查看大图
大蒜杆子和腊肉翻炒30秒左右，加入一点点水，盖上锅盖，闷2分钟
步骤8/9 点击查看大图
出锅.....
最后一步点击查看大图
留下来的叶子，摊个鸡蛋饼

小贴士

中小火闷，火太大容易烧干。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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