鲜嫩的容县特色竹笋酿
从小就喜欢吃家里做的各种酿,特别是竹笋酿,但是不会做;结婚之后就很难吃到了,所以就自己学做试试看看,没想到跟以前吃的一样 仙女们,交作业哦!
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步骤1/7
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竹笋焯水去涩味,像我这种比较大的春笋尽量煮久一点
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步骤2/7
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过凉水,用牙签划成丝状,越细越好,不要划断,抓干水分备用
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步骤3/7
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把肥瘦和韭菜剁成馅,放入生抽、盐和糖搅拌均匀
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步骤4/7
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把竹笋摊开,放上馅料包起来
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步骤5/7
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全部包好后,锅里热油,把竹笋酿放进去煎至两面微焦
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步骤6/7
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把酱油、水和腐乳倒入锅里煮十几分钟,中途翻面
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最后一步
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真的是太爱这个味了
1.馅料和竹笋的用量都可以根据自己需要调整,做家常菜得灵活
2.不喜欢吃腐乳的可以不放,汤汁可以根据自己喜欢调整,但我觉得放腐乳更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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