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清爽开胃的柠檬酸辣鸡爪的做法

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清爽开胃的柠檬酸辣鸡爪

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吃外卖吃腻了吗？不妨给自己做盘酸辣鸡爪过过瘾，制作简单，不怕担心太忙没时间做哟。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

柠檬 2个

、

百香果 2个

、

泡椒带辣椒水 150克

、

米椒 5个

、

生抽约50g

、

盐 5克

、

白砂糖 10克

、

醋 10克

、

凉白开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪洗干净，根据个人喜好切好
步骤2/10 点击查看大图
烧开水，放入鸡爪，可以加入生姜、葱、料酒去腥，八角、香叶提香。
步骤3/10 点击查看大图
水开后会有浮沫，用汤勺撇去后继续煮大概十分钟，不需要盖盖子
步骤4/10 点击查看大图
煮熟后捞出放在凉白开里面冷却，水里放冰块更好。（冰块用完了所以用冰袋代替了，哈哈）
步骤5/10 点击查看大图
冷却后，捞起沥干
步骤6/10 点击查看大图
柠檬切片，挑去果核（会苦），辣椒切粒，小伙伴们买柠檬要选柠檬皮不苦的那种哟，可以切的时候先尝尝皮，皮太苦的泡出来的鸡爪也会很苦。
步骤7/10 点击查看大图
泡椒切粒后连同里面的水倒进碗里，加入生抽、白砂糖、白醋搅拌
步骤8/10 点击查看大图
柠檬、百香果、米椒、泡椒等材料放入装鸡爪的盘，再加入可以浸过鸡爪的凉白开，搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。（小伙伴们可以尝一下泡鸡爪的汁够不够味，然后根据口味调节）
最后一步点击查看大图
冷藏一夜的柠檬酸辣鸡爪做好啦！！非常入味，爽口开胃，根本停不下来的节奏啊~~

小贴士

选购柠檬至关重要，因为以前试过买到皮苦的柠檬，做出来的鸡爪苦到怀疑人生……另外鸡爪煮熟后第一时间泡在冰水里冷却，可以让鸡爪更爽口。百香果是点睛之笔，听着可能觉得很奇怪，但是吃起来真的快乐到飞起~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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