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豆沙卡通馒头的做法

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豆沙卡通馒头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蝶豆花 10朵

、

面粉 500

、

水 250

、

糖 30

、

酵母 5

、

豆沙馅

、

红豆 250

、

油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆泡水6小时，可以晚上泡明天起来做
步骤2/13 点击查看大图
用电饭锅煮熟，用手一搓就烂就可以
步骤3/13 点击查看大图
放入糖用破壁机搅拌，比较细腻
步骤4/13 点击查看大图
锅里加油，小火炒至豆沙能报团就可以
步骤5/13 点击查看大图
这个我提前一晚做放冰箱里
步骤6/13 点击查看大图
蝶豆花洗干净。加250克水煮开放凉
步骤7/13 点击查看大图
倒出蝶豆花水加酵母糖搅拌均匀，倒入面粉中揉光滑面团
步骤8/13 点击查看大图
准备几种面团
步骤9/13 点击查看大图
面团分成大小均匀剂子，揉圆，包入豆沙。包好揉圆
步骤10/13 点击查看大图
用磨具压出形状
步骤11/13 点击查看大图
粘点清水，做成小猪鼻子和耳朵
步骤12/13 点击查看大图
包好发酵体积明显变大，上锅蒸13分钟，闷五分钟
最后一步点击查看大图
可爱ớ ₃ờ

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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