调馅发面都教你!超简单香辣豆腐包子
最近香辣豆腐包成网红啦,对于一个从小就爱吃包子做包子的人来说,这个配方必须不能放过!非常好吃一学就会!
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步骤1/4
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先把包子皮的所有材料混合揉成光滑面团,放在温暖地方让它自己发酵一小时至两倍大就行。趁发酵时把图中包子馅所需材料备好(肉馅要肥一点少一点,豆腐才是主角)调味料一家一个口味不一定的按照我这个来。
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步骤2/4
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馅子拌好后,烧一点热油浇在葱姜、辣椒碎上,炸出香味,把馅子拌均。我用的嫩豆腐所以拌起来会碎一些,没关系。如果不喜欢碎豆腐,可以用老豆腐、煎一下再切丁就不容易碎了。
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步骤3/4
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面发好后,切成均匀剂子擀薄包上豆腐馅。我包包子的水平不稳定....时而好看时而特丑~包好后一定一定再次醒发20分钟,不醒蒸出来不松软哦!等水开上汽后就可以开始蒸,15分钟关火再焖五分钟就行!
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最后一步
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香辣豆腐包就做好了,包子皮都浸出了肉香辣油,特别香特别好吃!豆腐嫩嫩辣辣烫烫的,鲜香爽辣~吃到停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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