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苦瓜这样吃，营养又好吃

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King麻麻

苦瓜真的是个好东西，可惜太苦了，好难吃，也不能就因为它好，就要“良药苦口”似的下咽。随着天气渐渐转暖，苦瓜会越来越受到大家的喜爱，而苦瓜在我家吃的次数真的很多，特别是夏天的时候更多，这不还没到夏季，超市只要有卖的，都会买两个，因为先生喜欢吃，不管是清炒，凉拌，酿肉都能吃的不剩，对于他能“吃苦”的程度真的不敢恭维。 因为爱吃，这么多年做苦瓜的次数也是数不胜数了，而今天我给大家分享一个苦瓜去苦的小妙招，这样吃起来感觉不到苦头，家里怕苦味的孩子也能连吃两大块。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
苦瓜 1根
、
鸡蛋 3个
、
盐 2克
、
白糖 1勺
、
植物油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、苦瓜去掉头尾，头尾的苦味浓不要，其次用勺子挖瓤和籽时，把里面的那层白色的筋膜也去干净，去掉白色那层和头尾这样苦味就淡了很多。 2、水开浸泡苦瓜将苦瓜的苦味再次减少，其次加入盐和糖又再次中和掉一部分苦味，最后再过个冷水，经过这步苦味已经很淡很淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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