入口即化的台式卤肉饭
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步骤1/9
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洋葱切丁,五花肉切成比筷子头略粗的条,备用
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步骤2/9
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糖,花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香等适量备用
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步骤3/9
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锅内放比炒菜多一些的油,倒入洋葱丁小火慢炸至金黄色,捞出备用
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步骤4/9
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锅内留底油,加入糖,熬出红褐色焦糖
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步骤5/9
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倒入五花肉翻炒至上色,再煸炒一会
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步骤6/9
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倒入料酒,生抽 ,老抽,翻炒至上色
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步骤7/9
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加入没过肉的水,把大料包在料包内,放入小葱,姜片,洋葱碎,腐乳,大火煮开,撇去浮沫。加入煮熟鸡蛋
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步骤8/9
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小火焖煮一个半小时
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最后一步
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另起一锅开水趟青菜,水里可以加点盐,滴两滴油,青菜颜色更翠绿。热米饭打底,配上喜欢吃的青菜,切一个卤蛋,浇上卤肉汁。完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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