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沙琪玛的做法

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沙琪玛

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 250克

、

鸡蛋 3个

、

酵母 3克

、

麦芽糖 100克

、

白糖 120克

、

芝麻少许

、

玉米淀粉少许

、

奶粉 30克

、

水 25克

、

葡萄干 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备面粉
步骤2/14 点击查看大图
加入奶粉，酵母，拌匀
步骤3/14 点击查看大图
加入鸡蛋，
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑面团，醒40分钟
步骤5/14 点击查看大图
案板撒玉米淀粉防粘，将面团擀成薄片
步骤6/14 点击查看大图
切成小长条，不要切粗了，等会炸的时候会膨胀变粗
步骤7/14 点击查看大图
切好的面条撒玉米淀粉防粘，将面条抓撒，成一条一条的，炸之前用网筛筛掉多余淀粉
步骤8/14 点击查看大图
锅中倒入适量花生油，中火加热，下入面条，炸制金黄色即可捞出，不要炸时间长了，不然做出的沙琪玛会硬
步骤9/14 点击查看大图
炸好的面条
步骤10/14 点击查看大图
麦芽糖，白糖，水倒入锅中，小火熬制糖浆
步骤11/14 点击查看大图
熬制有大气泡就差不多了，
步骤12/14 点击查看大图
炸好的面条倒入锅中，加入葡萄干，芝麻，拌匀，容器刷油，拌好的倒入容器，压实，等晾凉切块
步骤13/14 点击查看大图
沙琪玛！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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