东北烀茄子,拌米饭一绝
一直馋这口烀茄子,今天做了改良版,软嫩的茄子外裹着绵密的土豆泥,一口下去,要升天!一盆米饭都不够!
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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土豆切滚刀块,茄子切条块状
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步骤3/9
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土豆茄子放入锅中,加卤汁(或酱油,豆瓣酱,甜面酱)炖煮约20分钟,将土豆碾碎
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步骤4/9
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加入配菜
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步骤5/9
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如想豆皮搭配,可裹在卤过的豆皮内
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步骤6/9
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包裹成卷状
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步骤7/9
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如想增添烟熏口感,在国内垫一块锡纸,上放适量白糖
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步骤8/9
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豆卷放入蒸笼,加热,用焦糖熏味上色
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最后一步
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切块可开吃啦!
一定要炖至土豆茄子绵软。
烀茄子百搭,可做菜包,豆皮卷,拌米饭……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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