下午茶点心：芒果红豆烧仙草
最近总有新食材，所以更新速度有点频繁～ 这次是刚收到的一箱贵妃芒果，果肉嫩滑Q软，非常香甜，没有一般超市卖的那种纤维很多的口感，核也是薄薄的一片； 烧仙草、红豆都是清热解毒的好物，芒果包含各种维生素，配上刚出炉的戚风蛋糕，就是一顿清爽的下午茶了～
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步骤1/10
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红豆用清水提前一天晚上泡发，第二天开火炖煮1-2小时，加入冰糖搅拌均匀，捞出红豆待用；
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步骤2/10
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我做的比较多，因为大部分要用来做红豆包，剩下的一部分红豆用于制作红豆烧仙草，也可以煮的稍稍烂一些，会有沙沙的口感；
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步骤3/10
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开始制作烧仙草，之前菜谱也发过制作方法，一次可以多做些，放冰箱里可以吃3-5天。如果黑凉粉重量是50g的话，可以制作1.25kg烧仙草，所以找一个合适大小的锅，将黑凉粉倒入。 （我做的时候是在盆里搅拌，因为需要加热，所以之后又倒入锅里，比较麻烦，所以一开始就用锅比较科学）
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步骤4/10
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加入150g纯净水，边加水边搅拌，搅拌均匀至无干粉无颗粒；
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步骤5/10
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搅拌均匀后倒入锅中开火，同时加入1000g沸水；
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步骤6/10
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边加水边搅拌均匀，煮至起泡沸腾，关火晾凉，这就是烧仙草了，晾凉后会凝固成块状；
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步骤7/10
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芒果剖开切小块；
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步骤8/10
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用金属勺子挖出一勺放在碗底，可以加点汤汁和蜂蜜；
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步骤9/10
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再加上煮好的红小豆和切好的芒果，芒果红豆烧仙草就制作好了；
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最后一步
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配上刚出炉的戚风蛋糕，就是一顿清爽的下午茶了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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