精品辣子鸡
夏日傍晚忙碌一天三两好友相约一起,小院葡萄树下一盘麻辣鲜香的辣子鸡,几瓶小啤谈笑对饮,疲劳在几杯啤酒下肚和笑声中慢慢化成了幸福,其实人生就是这么简单,幸福这么容易满足。
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步骤1/6
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姜蒜拍碎切大粒,干辣椒切段,用一半的薄荷切成丝。
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步骤2/6
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青红辣椒切滚刀丝,切成马耳朵葱!
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步骤3/6
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把鸡剁成两公分大小的方块,加入料酒生抽胡椒粉少许的水粉,腌制20分钟。
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步骤4/6
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起锅上火,宽油油温升到180度左右下入鸡块,炸至鸡块金黄表面发硬取出备用。
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步骤5/6
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起锅加比平时炒菜多一倍的油,油热加入姜蒜葱粒炒出香味,加干辣椒花椒炒香,加入新鲜的青红辣椒加入味极鲜少许盐,炒至辣椒变色八成熟时,加入炸好的鸡块加入料酒大火翻炒,加入油炸花生米.青花椒.鸡精少加翻炒出锅。
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最后一步
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出锅装盘撒入白芝麻薄荷叶美味即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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