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荷叶鸡翅饭的做法

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荷叶鸡翅饭

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 10个

、

糯米 260克

、

芋头 2个

、

胡萝卜半根

、

木耳适量

、

青豆适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

胡椒粉 3克

、

盐 4克

、

葱适量

、

姜三片片

、

姬松茸 15克

、

干荷叶 2张

、

色拉油 20克

烹饪步骤

步骤1/4
鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎，以便入味，放盆里加入生抽，葱姜胡椒粉抓匀腌制三小时。糯米洗净加水浸泡三个小时。干荷叶放水里浸泡三个小时。木耳和姬松茸泡发。
步骤2/4 点击查看大图
芋头胡萝卜洗净去皮切丁，木耳泡发后洗净切丁，姬松茸切丁，青豆洗净备用。所有蔬菜丁放入鸡翅盆中，和糯米加入盐、色拉油和老抽拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
泡好的荷叶展开，把拌好的鸡翅米饭料放入荷叶中，包好用绳子扣好放入蒸笼中。
最后一步点击查看大图
蒸锅放水大火烧开，上汽后计时蒸四十分钟即可。关火焖两三分钟就可以了。

小贴士

1、前几步忘记拍照了。 2、每个人口味不一样盐量可以根据自己口味调整。 3、时间充裕的米、荷叶可以前一晚浸泡，鸡翅中也可以前一晚腌制，这样更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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