【今日美食】葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣
葡提奶酥是一款造型简单 但入口惊艳的酥饼 酥松的饼干搭配软韧的葡萄干 入口先是奶油的馥郁芬芳 继而是葡萄干的淡淡果香 果干的微酸恰到好处的平衡了奶油的厚重 蛋黄带来的不止的金黄诱人的色泽 更是浓郁的蛋香和满口的香酥
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步骤1/13
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❥ 黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
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步骤2/13
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❥ 加入细砂糖和奶粉。
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步骤3/13
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❥ 用电动打蛋器打发，打至颜色变白体积膨大。
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步骤4/13
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❥ 蛋黄打散少量多次地加入打好的黄油中，每次加蛋黄都要完全搅打至吸收后再加入下一次。
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步骤5/13
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❥ 打好的黄油是膨松细腻的状态。
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步骤6/13
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❥ 筛入低筋面粉。
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步骤7/13
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❥ 用刮刀大致拌匀后加入葡萄干。
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步骤8/13
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❥ 揉成光滑的面团。
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步骤9/13
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❥ 把面团放在油纸上擀成厚约1CM的长方形。
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步骤10/13
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❥ 放入冰箱冷冻30分钟后切成小块，间隔着摆入烤盘。
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步骤11/13
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❥ 表面刷上一层打散的蛋黄液，放入预热好上火190度下火170的烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄即可。
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步骤12/13
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❥ 取出后冷却。
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最后一步
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❥ 成品。配上一壶花茶，美美的下午茶就完成了~
❥ 葡萄干要提前清洗用厨房纸巾吸干水份后再用。
❥ 蛋黄加入黄油时要少量多次慢慢的加，每次都要搅打均匀后再加。
❥ 葡萄干也可以换成其他果干做成不同的口味，比如蔓越莓，芒果干，杏干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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