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冻芝士豆腐蛋糕的做法

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冻芝士豆腐蛋糕

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奶油奶酪 250g

、

嫩豆腐一盒

、

消化饼干一小盒

、

黄油 50g

、

吉利丁片 3片

、

牛奶 70g

、

淡奶油 70g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
嫩豆腐放在滤网上尽可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化，软化好的吉利丁片挤干水分，放冰箱里一会用。
步骤2/14 点击查看大图
消化饼干擀面杖压碎，黄油加热融化加到饼干碎里，然后铺再模具底部压实，放冰箱冷藏备用。
步骤3/14 点击查看大图
室温软化好得奶油奶酪，加糖，（我用的是黄糖）用手抽打到细腻，没有明显颗粒状，加奶油搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
这是加过奶油得奶油奶酪。
步骤5/14 点击查看大图
拿出泡软的吉利丁片，牛奶隔热水吉利丁片搅拌融化。
步骤6/14 点击查看大图
沥好水分得嫩豆腐，微波高火叮两分钟，这是也会出很多水。把水倒掉。捣碎。
步骤7/14 点击查看大图
把豆腐随跟奶液一起倒进奶酪糊中。搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
这就是搅拌好的奶酪糊。
步骤9/14 点击查看大图
搅拌好的奶酪糊倒进铺有饼干底的模具，冰箱冷藏四小时以上或者一夜。
步骤10/14 点击查看大图
这是冷藏一夜后的豆腐芝士蛋糕。还可以吧。
步骤11/14 点击查看大图
用热毛巾包住模具外面一两分钟，脱模就特别简单了。
步骤12/14 点击查看大图
是不是很有食欲。
步骤13/14 点击查看大图
浓浓的奶香夹杂着豆腐的清香。不会那么腻。特别适合夏天吃。
最后一步点击查看大图
都来试试吧，这款豆腐芝士冻蛋糕，很简单，又美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-25

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