自制辣条
孩子天天嚷着想吃辣条,考虑健康问题,从来不让他吃,今天亲自给他做辣条。喜欢的妈妈们学起来!
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步骤1/12
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干腐竹切段(掰断),提前浸泡一夜。
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步骤2/12
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第二天早上冲洗两遍,沥干水分备用。
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步骤3/12
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葱姜蒜切段
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步骤4/12
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7味干料碟准备好(辣椒粉,孜然粉,花椒粉,十三香粉,盐,糖,白芝麻)
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步骤5/12
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加两片香叶
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步骤6/12
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热锅冷油(少许油)将沥干水分的腐竹倒入,小火煎至微黄色,捞出备用。
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步骤7/12
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热锅冷油(油多一些),将葱姜蒜炸香,捞出残渣。
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步骤8/12
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将7味干料碟倒入油中炸香。
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步骤9/12
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多炸一会儿,让油融入香味儿。
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步骤10/12
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将炸过的腐竹倒入锅中,拌匀即可。
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步骤11/12
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好吃的腐竹辣条出锅了!
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最后一步
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盛盘,晒图。
1.第一次放少许油,煎腐竹是为了给腐竹定型,以防止后面翻烂。煎的时候用小火,慢慢煎,煎至微黄色。
2.第二次放多一点油炸葱姜蒜香叶和7味干料碟的时间也需要多炸一会儿,让香味融入油中。
3.喜欢辣或重口味的宝宝们可以将干料适量增加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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