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信宜肠粉的做法

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信宜肠粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100g

、

玉米淀粉 20g克

、

水 250克

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

油适量

、

瘦肉 100克

、

姜 1片

、

淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把瘦肉一片姜小勺淀粉一起打碎。
步骤2/7 点击查看大图
肉打碎后加一个蛋白，放少许生抽搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
把淀粉与水一起搅拌没有干粉就好了
步骤4/7 点击查看大图
用一个平底不锈钢盘刷上花生油备用
步骤5/7 点击查看大图
锅里放水，把肠粉水搅匀，绕一勺放到蒸盘里，放点瘦肉，见不到盘底就可以了，肠粉水不能太厚，水开后把盘放入蒸架上，蒸约2到3分钟起锅
步骤6/7 点击查看大图
这样就蒸好了，用刮板把肠粉往一边圈起就好了
最后一步点击查看大图
根据自己的口味放少许生抽与花生油，香喷美味的肠粉可当早餐了！（能吃辣椒的朋友可以放少许辣椒酱更好吃）

小贴士

这是广东信宜当地的肠粉做法，味道不错，原汁原味、又嫩又滑的肠粉很受当地人喜欢，朋友们也试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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