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蔓越莓司康

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素面天使

司康～英式甜品的扛把子，自然是司康（scone）了。它也是英式下午茶的标配之一。根据《牛津英语词典》，scone这个词最早被提及是在1513年。最早的司康是圆而扁的，和一个中等大小的盘子一样大，而且是用平底锅做的，吃之前切成三角形。如今这两种点心分了家，大圆饼叫bannock，司康自立了门户。从泡打粉普及开始，英伦厨子们开始改用烤炉来做司康，而它也渐渐发展成了我们现在熟悉的样子——经过启发的、质地松软轻盈的小面点。至于口味，则甜咸两相宜。甜的一般会加葡萄干、加仑干之类，搭配果酱和凝结奶油（clotted cream），当然搭配黄油的也不少。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛奶 120ml
、
鸡蛋 一个
、
糖 30克
、
酵母 3克
、
高筋面粉 250克
、
奶粉 40克
、
黄油 60克
、
盐 2克
、
蔓越莓干 50克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-10

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