自制减脂鸡肉松
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步骤1/9
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1、鸡胸肉切大块，冷水下锅，放两片姜、一勺料酒煮沸；
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步骤2/9
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2、煮沸撇去血沫，再煮5分钟去腥，捞出备用；
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步骤3/9
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3、重新换锅水，加热至冒小气泡后再下入鸡胸肉；
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步骤4/9
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4、加入2片姜、1小勺盐、一勺生抽，盖盖中火煮20分钟；
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步骤5/9
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5、鸡胸肉捞出控干冷却；
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步骤6/9
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6、装入保鲜袋，用捶肉锤或者擀面杖揍它们，揍的扁扁的；
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步骤7/9
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7、顺着揍出来的明显纤维，把鸡胸肉撕成丝；
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步骤8/9
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8、热锅，无油无水，最小火，倒入鸡胸肉慢慢炒，边翻炒边按压，直至水分完全烘干（按压的时候听不到水汽蒸发的呲呲声）；
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最后一步
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9、盛出晾凉后装保鲜盒密封冷藏可以保鲜一个月，喜欢吃更细的可以用研磨机打碎成粉；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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