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紫薯红豆包的做法

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紫薯红豆包

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天然食材紫薯，甜糯的红豆馅，添加牛奶，那种滋味真的非常喜欢，自然又柔和！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

紫薯泥 200g

、

面粉 300g

、

温牛奶适量

、

砂糖 15g

、

酵母 5g

、

红豆馅 250g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
锅中倒入适量水，加入紫薯煮25-30分钟。
步骤2/21 点击查看大图
紫薯去皮压成泥状。
步骤3/21 点击查看大图
面粉中加入砂糖搅拌均匀。
步骤4/21 点击查看大图
将紫薯泥加入面粉中。
步骤5/21 点击查看大图
温牛奶中加入酵母，静置5分钟。
步骤6/21 点击查看大图
将融化了的酵母牛奶倒入面粉中。
步骤7/21 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤8/21 点击查看大图
再揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
步骤9/21 点击查看大图
发酵至面团是原来的2倍大。
步骤10/21 点击查看大图
揉面排气。
步骤11/21 点击查看大图
揪成等份的小剂子。
步骤12/21 点击查看大图
准备一些红豆馅料。
步骤13/21 点击查看大图
将小面团揉圆按扁，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
步骤14/21 点击查看大图
包入红豆馅。
步骤15/21 点击查看大图
像包包子一样捏合起来。
步骤16/21 点击查看大图
再滚圆。
步骤17/21 点击查看大图
蒸屉上抹油，放入紫薯红豆包，盖上盖子，进行二次发酵。
步骤18/21 点击查看大图
发酵至紫薯红豆包明显变大，开火，上汽后蒸13分钟（我做偏小，如果做的大偏大，增加蒸制时间）。
步骤19/21 点击查看大图
蒸好后不要立即开盖，要焖3-5分钟再开盖。
步骤20/21 点击查看大图
自然又柔和
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紫薯红豆包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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