是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

灵魂下酒菜—油炸花生米的做法

点击查看大图

灵魂下酒菜—油炸花生米

浏览 482298 · 收藏 2837 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在我的印象中，油炸花生米是爸爸叔叔聚会喝酒的必备小菜。切点卤肉，一盘花生米，二两小酒就可以让他们畅谈兄弟情，回忆往昔不能自拔。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

花生米 250克

、

食盐 3克

、

豆油 200ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备优质花生米，无论大小都可以。
步骤2/5 点击查看大图
热锅后倒上豆油，扔一个花生米进去。观察花生米的周边开始有气泡出现，就可以把花生米加进去。
步骤3/5 点击查看大图
油温上来后，花生米会发出爆裂的声音，啪啪的。大约响到七八声的时候，就可以关火了。相信我，即使他现在看起来还蛮生的，但真的剩余的温度会把他炸熟的。关火后过个五秒钟，用漏勺把花生米捞出来，放在一旁晾凉。
步骤4/5 点击查看大图
一出锅这个花生米的红皮颜色就会变深，这时候尝一个会感觉有种反油发皮的口感。不要着急，等它凉了就会变脆。用筷子搅拌几下会加快变凉的速度，花生米在彻底凉之前在上边撒一些食盐。等他彻底凉了的时候，食盐会化一小部分，还有一部分是包裹在花生米表面的。这时候再尝尝就是脆脆的口感了。
最后一步点击查看大图
可以撒上食盐直接吃，也可以做成老醋花生。

小贴士

这道菜真的是我家乡这里，逢家人朋友相聚的必备下酒菜。无论别的菜肴多丰盛，花生米必定占有一席之地。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

换个做法

油炸花生米的其他做法

油炸花生米的相关分类

腌萝卜萝卜丸子糖葫芦萝卜汤萝卜羊肉汤更多

油炸花生米的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许