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春色饺

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阿萍的日食记

起名“春色饺”是因为面皮颜色是用春天的一种常见的野菜——泥胡菜做成的；馅料里有另一种野菜——蒲公英。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
绿色面团
、
面粉 250克
、
水 70克左右
、
泥胡菜汁 100克
、
五花肉 1斤
、
小葱 40克
、
姜末 15克
、
盐 5克
、
糖 5克
、
味精 4克
、
生抽 10克
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
白胡椒粉 2克
、
蒲公英 250克
、
小开洋 25克
、
胡萝卜 半根
、
口蘑 3个
烹饪步骤
小贴士

1.这次的蔬菜汁在搅碎时水加少了，有蔬菜渣，可以用滤网去掉渣，也可以再加点水重新搅碎。 2.因为是鲜肉饺子，煮的过程要水开三次加三次冷水，最后一次煮开后，不要马上揭开锅盖，要捂一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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