卤水点豆腐
-
步骤1/12
点击查看大图
黄豆200克加2000克水提前一晚泡发榨汁机榨成豆汁后，过滤出豆渣煮开5分钟
-
步骤2/12
点击查看大图
我留了3碗豆浆，余下的1500克做豆腐
-
步骤3/12
点击查看大图
1500克豆浆过滤三遍（过滤后，豆腐更细腻，也为了豆浆降温到85度左右）
-
步骤4/12
点击查看大图
4克卤水用40克水化开
-
步骤5/12
点击查看大图
用小勺慢慢的顺时针推进豆浆里
-
步骤6/12
点击查看大图
慢慢的豆浆会形成豆花，卤水全部加入后，静置10分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
十分钟之后，会形成这种大的豆花
-
步骤8/12
点击查看大图
这时候可以装模具了
-
步骤9/12
点击查看大图
把豆花倒入铺好纱布的豆腐模具里
-
步骤10/12
点击查看大图
盖好纱布
-
步骤11/12
点击查看大图
上面压个重物，压40分钟～1小时左右
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
卤水点豆腐的其他做法
卤水点豆腐的相关分类
卤水点豆腐的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6680192人看过 -
白面馒头
3953557人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面～
179523人看过 -
破壁机DIY自制豆腐之一石膏卤水豆腐
96480人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》馥郁番茄肉酱盖饭
232008人看过 -
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌
16820人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#老中医强烈推荐的苹果红枣水！！
1023305人看过 -
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头
689036人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 酸辣凉粉
146204人看过 -
完美复刻周黑鸭！这个配比太赞了！
6673865人看过 -
椒香芝麻烧饼
72012人看过 -
特色豌豆凉粉
14326人看过
