凉拌酸辣藕片
凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
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步骤1/7
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准备食材 藕片提前切好备用
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步骤2/7
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锅中烧开水 水开下藕片 焯一分钟捞出
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步骤3/7
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藕片捞出过凉水
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步骤4/7
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加入大蒜和小米辣
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步骤5/7
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倒入调料(醋 盐 白糖 耗油 海鲜酱油 捞汁 辣椒油) 具体的量在配料表里
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步骤6/7
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拌匀装盘
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最后一步
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爽脆可口 一道很清爽的小凉菜
1、藕片过水焯一分钟就可以
不要焯久了变软会影响脆脆的口感
2、没有捞汁的海鲜酱油多放一勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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