发面馅饼
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做这个馅饼是受做面包的启发,用做面包的和面方法,做了一款馅饼,口感颜色和一般的馅饼是不一样的,馅料是因为只剩下青菜,土豆和火腿肠了 我每次都不爱拍步骤分解图,因为觉得一会摸手机,一会做,本身我是学医的,有不懂的可以给我留言,我忙好第一时间回复☺
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面团材料
、
低筋面粉
50克
、
高筋面粉
200克
、
黄油
20克
、
鸡蛋
1个
、
酵母
5克
、
白砂糖
3克
、
第一种馅料
、
青菜
2颗
、
火腿肠
1根
、
盐
适量
、
第二种馅料
、
土豆
1个
、
芝士
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.将所有面团要用的材料放在一个容器中,开始和面,和成光滑面团,开始发酵,发至2倍大即可(我采用的冷发酵,第二天可以直接用,方法就是:把和好的面团放入冰箱冷藏一晚上就好,我一般8-9点放,第二天8点用,有时候早一些,每次都很好)
-
步骤2/3
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2.把青菜洗净,土豆切片,蒸熟备用,火腿肠切丁备用,然后将青菜剁碎,土豆捣碎成泥,这两个分开装,青菜和火腿肠丁一起,加盐入味,是因为孩子吃,我没有放其它调料,然后备用3.发好面团分钟几等份,一些里面包上青菜火腿,一些里面包上土豆泥和芝士,然后放置10分钟,第二次发酵
-
最后一步
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4.锅内刷少量油,放入锅内,煎至两面金黄即可
小贴士
馅料可以根据自己喜欢的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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