腊肉炒双花
晒了腊肉,总是心思思的掂挂,晚餐炒个菜,香漂满屋。
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步骤1/5
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腊肉切片,如果太硬可隔水蒸软后才切片,煸至出油后,腊肉盛起,锅留底油,如果油太多应滗起一些;
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步骤2/5
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把白菜花和西兰花改刀成小朵,倒入锅;
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步骤3/5
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中火,慢慢煸至断生;
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步骤4/5
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把菜拨一边,转大火,放菜油约1大匙,倒入蒜茸和姜茸,爆香;
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最后一步
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蔬菜与蒜茸姜茸一起爆,点入精盐1/2小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,兜均匀后倒入腊肉,在锅边淋入生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,快速翻炒,上碟。
在炒腊肉菜时放适量生抽和米洒攒攒锅,特别香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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