天使白面包 附万能卡仕达酱做法
第一次做这个面包时 吃过的都一致好评!跟店里的天使面包味道没差! 特别是这个卡仕达酱,简直完美! 这款面包万物皆可夹!
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步骤1/15
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除黄油以外所有的材料倒进盆里,揉成面团有厨师机的可以直接丢进厨师机,揉出膜就可以了
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步骤2/15
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有厨师机的可以省略出膜这几步……手揉的同学看过来出膜教程:揉好的面团 像在洗衣板上洗衣服一样 来回往前搓 大概搓五到十分钟分钟 会有比较厚的膜出现
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步骤3/15
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加入软化的黄油 继续揉 揉到黄油与面团融合
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步骤4/15
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出膜关键来了…… 把面团向前摔打,用力摔打出去
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步骤5/15
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然后折叠 继续摔打 跟前面洗衣服的动作可以交替使用 大约十分钟 可以出简单的手膜
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步骤6/15
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把面团分成12个剂子
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步骤7/15
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把面团擀成长条 然后卷起来
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步骤8/15
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如图
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步骤9/15
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然后揉成长条 放入烤盘发酵到如图两倍大手指按压可以回弹
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步骤10/15
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烤箱上火130度 下火160度预热 倒数第二层烤15-20分钟没有独立控温的 上下火145度烤20分钟
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步骤11/15
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接下来 无敌好吃的万能卡仕达酱做法来了!!做包剩下的那颗蛋黄+白糖15克+低粉2克+淀粉3克搅拌均匀
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步骤12/15
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90克牛奶小火加热到微微沸腾关火
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步骤13/15
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把刚才的蛋黄糊倒入牛奶中 小火搅拌到糊状 然后马上关火 加入5克黄油 搅拌均匀加入30-40克淡奶油打发,最后再加入30克沙拉酱
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步骤14/15
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味道非常好!比传统的卡仕达酱更香!
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最后一步
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好了!夹上好吃的馅!开启美味吧!跟店里卖的天使面包一个味!也可以夹火腿鸡蛋 做成三明治!总之万物可夹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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