酱香肉沫茄条
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子洗净,茄条,撒入适量盐,腌制片刻
-
步骤2/7
点击查看大图
再腌制茄条的时候,我们可以准备好肉沫,下油锅煸炒至变色
-
步骤3/7
点击查看大图
看到肉沫发白变色后加入少量一勺料酒继续翻炒至肉沫微微发黄(此处我没用勺,直接上瓶,如果有经验能控制好量的话,可以直接倒)
-
步骤4/7
点击查看大图
茄子腌制出水后,用你可爱得小手把茄子里多余得水分挤干净,用力用力哦,然后准备好炒好的肉沫,老抽、生抽、白糖、剩余一勺料酒的调和液,葱姜蒜和豆瓣酱
-
步骤5/7
点击查看大图
锅里放少许油(茄子腌制过,不会太吸油,不用放太多),加入葱姜蒜炒香加入茄条,翻炒至表面金黄,炒的久一点,茄子口感会更好,注意不要糊锅哦,控制好火候
-
步骤6/7
点击查看大图
这个时候呢就可以加入肉沫,调好的料汁和豆瓣酱翻炒均匀。因为茄子用盐腌制过,就不用再放盐了,豆瓣本身很鲜,也不用额外加鸡精就足够鲜美了!
-
最后一步
点击查看大图
装入盘中,可以享用喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
肉沫茄条的其他做法
肉沫茄条的相关分类
肉沫茄条的相关推荐
-
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5494330人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3114565人看过 -
红烧排骨
30004880人看过 -
全麦夹心华夫饼(低脂酵母版)
155445人看过 -
6分钟搞定番茄肥牛煲,酸酸甜甜很开胃,妥妥的下饭神器
1008648人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个减脂餐❗️太掉秤了~
175880人看过 -
空气炸锅版 干煸豆角
32928人看过 -
茄汁鲅鱼
1544473人看过 -
肉末炒豇豆
240857人看过 -
土豆的华丽转身
92827人看过 -
辣子鸡
150896人看过 -
肉沫茄子
1712337人看过