蚂蚁上树
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步骤1/9
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两团粉丝，沸水泡三至五分钟（包装袋后面这么写的，具体时间看你们买的粉丝哦）捞出凉水泡一下，沥干备用。
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步骤2/9
葱姜蒜切碎，肉剁成肉沫，加入刚刚切的少许葱姜碎和料酒一丢丢盐，再加一指节量的醋（图片明明拍了，结果找不到了(⋟﹏⋞)）
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步骤3/9
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油热之后剩余葱姜碎下锅炒香
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步骤4/9
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加入肉沫，炒至变色，因为刚刚加了醋，很容易炒散。
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步骤5/9
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加入豆瓣酱一铲子尖尖那么多（可根据自己的口味增减）
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步骤6/9
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倒入之前备好的粉丝翻炒，因为过了凉水，就不容易坨在一起啦~加入少许生抽，一碗水，继续翻炒~
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步骤7/9
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炒至粉丝透明，等水差不多吸收了关最小火，加少许糖提味，放入盐和鸡精，开大火翻炒两下就可以出锅啦~٩(*´◒`*)۶
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步骤8/9
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简单美味又下饭哦~
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最后一步
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蚂蚁上树成功啦~
肉沫里加葱姜料酒去腥，一丢丢醋可以让肉沫翻炒的时候更容易炒散，更像“蚂蚁”哦~
粉丝过了凉水不容易坨在一起，粉丝的加水量具体看大家粉丝的种类啦，有的耐煮有的不耐煮，一定要注意哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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