福运八宝饭
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小时候最喜欢吃的菜之一☞福运八宝饭,各种各样的食材混到一起,十分养眼又软糯香甜。 小时候妈妈总是把八宝饭里放满了猪油,吃完之后还会剩下一碗底的油,不知怎么的当时只记得香甜,一点儿也不觉着油腻,现在我自行减少了很多猪油的用量,似乎吃起来的确是没有儿时的味道了。 那会儿总会加葡萄干,只是我总觉着葡萄干蒸到最后总变得很软绵,不喜欢,去掉了。 最最最不可缺的红绿丝也找不到了,算了就这样也行。 下面告诉大家两款做法,第一种是自创做法,第二种是儿时的做法。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
白糯米
400g
、
紫糯米
100g
、
空心莲子
20g
、
红枣肉
65g
、
猪油
65g
、
花生米
15g
、
核桃仁
20g
、
桂圆干
20g
、
松子仁
20g
、
凉白开
230g
、
冰糖
80g
烹饪步骤
-
步骤1/13
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白糯米400g、紫糯米100g、空心莲子20g淘洗干净,浸泡6个小时以上,其中取出50g白糯米单独浸泡。
-
步骤2/13
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蒸锅上放屉布或者硅胶垫,将浸泡后的糯米莲子倒入扒平整,火开后蒸30分钟后关火闷至降温,单独浸泡的白糯米用一个小碗单独蒸。
-
步骤3/13
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等待的时候,取一个大碗,刷上15g猪油。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-09
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